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据中国副食通顺协会、农业农村部食物与养分发展相干所近日发布的《儿童合理膳食产业相干白皮书》（以下简称《白皮书》），现时，我国婴幼儿及儿童膳食虽有一定发展，但仍面对专科化不及等问题。《白皮书》深刻分析了我国儿童养分与健康以及食物产业发展问题，并从食材、惩办、圭臬等多个角度给出科学漠视，旨在更好地开展儿童合理膳食关联责任亚新三公，促进儿童食物行业有序挨次发展。

养分不良问题越过

现时，我国儿童养分情状虽取得较大改善，但养分充足、养分不及同期存在。农业农村部食物与养分发展相干所相干员徐海泉示意，儿童过度摄入高热量、高糖食物会导致超重、肥美，这种不健康的饮食行径及不对理的膳食结构会影响其孕育发育和体魄健康水平。数据走漏，6岁以下儿童超重率、肥美率共计达到10.4%，6—17岁儿童青少年达到19%。

膳食结构不对理和不健康的饮食行径还会导致儿童某些养分摄入不及。打听发现，缺铁性贫血照旧我国儿童主要养分素短少性疾病，6岁以下、6—11岁、12—17岁儿童患病率别离为21.2%、4.4%和6.6%；钙短少较为严重，钙磷比值严重异常；锌、维生素C、维生素A等微量养分素距参考摄入量仍有较大差距。

最新中国住户养分与健康情状监测后果标明，我国12—17岁儿童青少年平均每东谈主日膳食能量摄入量为1995千卡，碳水化合物摄入量为253.8克，脂肪摄入量为84.5克，卵白质摄入量为61.4克。与西洋、日本等发扬国度比较，我国儿童逐日所需能量和碳水化合物摄入量邻近，但脂肪摄入量偏高，卵白质摄入量偏低。

《中国儿童发展提要（2011—2020）》走漏，2011—2020年，中小学生育分不良率下落4.2个百分点，中学生体质健康达标率高潮0.9个百分点。同期，中小学生超重肥美率高潮8.7个百分点，宗旨不良率高潮10.5个百分点，恒龋患率高潮6.4个百分点。

中国副食通顺协会食育与健康产业分会副会长、北京农学院食物科学与工程学院西宾仝其根示意，儿童存在与食物关联的主要健康问题包括养分不良、超重、肥美、宗旨不良、蛀牙、早熟、技艺颓势、多动症、过敏、食物中毒等。深刻开展儿童养分膳食相干对处于不同发育阶段的儿童、对发育出现偏差或有基础性疾病的儿童健康成长十分必要，不错为儿童的健康成长提供科学的表面赞助，针对儿童不同的发育阶段科学供给养分素。

市集限制赶紧扩大

据仝其根先容，2020年版《食物坐褥许可分类目次》中共有32大类、110中类和288小类食物。历程按照儿童生理和饮食特质进行筛除，儿童食物分类目次中保留了20大类、43中类和136小类食物。

据泰斗机构打听走漏，在2003名家长中，86.2%的受访者闲居给孩子购买食物时会专诚讲理标有“儿童食物”字样的产物，84.8%的受访者倾向于给孩子购买儿童膳食食物。

徐海泉指出，比年来，跟着我国东谈主口战略休养、家长育儿理念进步，奇迹于儿童的食物企业快速发展，市集限制握住扩大。数据走漏，2012年，我国婴幼儿辅食市集限制约100亿元，2019年市集限制已超400亿元，年复合增长率高达23%。

2022年，中国副食通顺协会对北京市部分超市销售的儿童和成东谈主食物打听标明，在干制面、速冻主食成品、饼干糕点、牛乳成品、膨化食物、生果成品、糖果巧克力、果冻、冷冻鱼肉、肉松、熟制禽肉鱼成品、固体饮料、液体饮料、早餐谷物14大类儿童食物中，脂肪和钠的含量别离比成东谈主食物减少15%和17%，皇冠账号未添加防腐剂的产物占89%，儿童食物中香精香料和色素领路减少。但儿童食物卵白质含量比成东谈主食物低5.7%。

仝其根指出，儿童食物应采纳安全优质的原料，优先使用自然起首和低毒无毒的食物添加剂，少用或无谓化学合成、安全性低的食物添加剂。同期，凭证主张东谈主群的需要合理强化维生素、微量元素；凭证主张东谈主群的肠谈菌群特质，遴荐合适的益生菌、益生元菌种；加入到儿童食物中的功能性身分，要具有对儿童成长成心的科学依据。

正餐已成新兴赛谈

“始终以来，我国儿童正餐市集处于供给缺失状态。”徐海泉示意，跟着儿童食物市集细分化发展、食物加工期间日益进修和家长饮食不雅念的升级，如今儿童正餐已成为炙手可热的新兴赛谈。各样儿童正餐食物有用空隙了耗尽者各样化耗尽需求，但行业也存在产物性量良莠不王人、同质化严重等问题。

同期，我国婴幼儿喂养情况不睬思，存在辅食添加种类单一，城市儿童辅食添加过早，而农村儿童辅食添加过迟，以及添加辅食的质地有待提高档问题。

中国副食通顺协会食育与健康产业分会副会长、《白皮书》责任构成员方秀娟示意，无论是儿童养分如故合理膳食，莫得方便化的产物当作赞助，家庭场景下儿童平衡养分膳食就很难可握续。如今，与食物安全比较，更有趣养分的理念已被儿童家长多数罗致。现如今，母婴家庭中的耗尽有规画者大多是90后，这部分东谈主群对科学细腻化喂养的需求更为领路。

方秀娟进一步强调，当今，耗尽端关于专科化儿童膳食产物的需求日渐贫窭，城市化进度和三孩战略也为儿童餐食市集发展提供了强大空间。儿童餐饮不仅需要详确餐食的质地问题，还要趋附儿童饮食乐趣，同期空隙方便、快捷的食物加工或烹调需求。

国度食物与养分接头委员会副文书长孙君茂以为，儿童正餐昔时将向食材高品性化、瞎想养分化、种类各样化、惩办圭臬化、食用方便化标的发展。

亟待建树圭臬体系

“儿童食物行业亟待建树以国度圭臬为中枢的市集分级圭臬体系。”徐海泉示意，需要握住完善儿童食物关联市集圭臬体系，升级儿童食物瞎想要乞降市集评价机制，以已毕通过圭臬化升级促进儿童食物良性化发展，指导市集提供更顺应儿童生理特征、更健康和友好的产物。

迄今，我国已发布的食物坐褥实行圭臬中，触及婴幼儿辅食的国度圭臬有《婴儿配方食物》《较大婴儿和幼儿配方食物》《婴幼儿谷类辅助食物》《婴幼儿罐装食物》《辅食补充养分品》。

就在业绩财报发布前一晚，中国奥园披露关于境外债务重组的最新情况。种种“前期”动作，也预示着中国奥园复牌将近，但滑坡的业绩表现，不难看出中国奥园的流动性危机并未解除，即便成功复牌也并不代表脱离风险，其离成功“上岸”还有一段长路要走。

中国副食通顺协会会长何继红示意，比年来，中国副食通顺协会制定了《儿童食物圭臬体系的规画》，并发布了《儿童零食通用条目》《儿童糕点》《儿童果蔬汁》《儿童果冻》《“食育加佳”认证通则》等团体圭臬，这些圭臬还会凭证行业发展需求握住完善。

原标题：儿童细腻化餐食驶入专科化赛谈 亟待圭臬护航

剪辑：李宏伟

责编：周静蓝

审核：赵蕾